עוף במשמשים של אמא

"את חייבת ללכת לאושר עד" לחשה לי המורה שלי להתעמלות

שהיא גם המטפלת בגב התפוס שלי

תוך כדי עיסוי הגב.

"אף פעם אין שם חניה" אני מתלוננת

"סעי לסניף בפתח תקווה הוא גדול ויש הרבה חנייה"

ארזתי את האיש היקר לי

תחבתי לכיס רשימת קניות

ונסענו לסניף המיוחל.

נכון היו הרבה חניות

נכון הסניף גדול

לא רק הסניף גם חלק מהמוצרים שם באים בגדלי גוליבר.

בגלל שהסניף היה חדש לי הייתי חייבת לעבור בין כל השבילים

ולבדוק שביל שביל שמא אפספס משהו מיוחד, חדש, מלהיב.

פתאום נעצרתי ליד קופסאות השימורים

או כמו שאבא שלי היה אומר קונסרבים

קופסת משמשים בסירופ קפצה לי לעין.

לא יודעת למה אבל פתאום נזכרתי בתבשיל העוף שאמא שלי הייתה עושה עם קופסת הקונסרבים של המשמשים.

שנים שלא קניתי משמשים בסירופ.

לקחתי.

האיש היקר הסתכל עלי ואמר בשביל מה את צריכה את זה.

זה כמו שאמא שלי הייתה עושה אני אומרת לו

אמא שלך הכינה משמשים בקופסא.

לא טפשון, אמא שלי הכינה תבשיל עוף במשמשים

לא יודעת למה נזכרתי בזה

אבל נזכרתי עכשיו וזה לא יצא לי מהראש.

אז הכנתי.

וזה יצא בול כמו של אמא. טעים, עסיסי ומיוחד.

החומרים

6-8 חתיכות עוף

8-10 בצלי שלוט (או 2 בצלים חתוכים לשמיניות)

10 משמשים מקופסת שימורים (לשמור את המיץ)

8-10 עגבניות שרי

3-4 עלי פטרוזיליה

לתיבול:

1 כפית כמון

1 כפית כורכום

1 כפית פפריקה אדומה

1 כפית אבקת שום

1 כף סויה

מלח ופלפל

לרוטב:

1 כוס ממי הסירופ

2 כפות סויה

2 כפות סילאן

1 כף אבקת מרק עוף (רצוי ללא חומרים משמרים)

ההכנה:

-מחממים תנור ל-180 מעלות.

-בקערה מניחים את חלקי העוף ומתבלים בכל התבלינים. מערבבים כך שכל התבלינים יכסו יפה את חלקי העוף.

-מסדרים את חלקי העוף בתבנית מתאימה לתנור.

-מפזרים את הבצלים, העגבניות וחצאי המשמשים בין חלקי העוף.

-מערבבים את כל חומרי הרוטב ויוצקים על העוף. מכסים ברדיד אלומיניום.

-מכניסים את התבנית לתנור לשעה, מנמיכים ל-150 לעוד חצי שעה, מסירים את רדיד האלומיניום ואופים עוד 10-15 דקות.

*אם יש לכם זמן רצוי להניח לעוף לשרות ברוטב כמה שעות. אבל זה לא חובה.