פסטה ברוטב סלק

חמש עובדות לא הכי חשובות על סלק

-אומרים שהוא עשיר במינרלים (לא בדקתי אף פעם אז לא יכולה לאשר).

-יש לו צבע נהדר

-ניתן לעשות איתו המון מתכונים נפלאים.

-ניתן למצוא היום בשווקים ואצל הירקנים סלקים בכל מיני צבעים.

-הוא טעים ואני ממש אוהבת אותו.

אז בניסיון לשלב אותו בכל מיני מתכונים החלטתי לנסות לעשות פסטה ברוטב סלק.

משהו חדש,

בהתחלה זה נשמע אפילו לי קצת מוזר

רוטב סלק לפסטה?…

אבל בסוף יצאה מנה טעימה ויפיפה.

וכיום אני עושה את התבשיל הזה די הרבה.

הוא באמת טעים והפסטה נצבעת בצבעי הסלק ונראית כאילו היא בעצמה אדומה.

"את יודעת זו אחת המנות שאני הכי אוהבת שאת עושה" אמרה חברתו של הבן שלי.

קנתה אותי…

טיפ קטן

אפשר לקצר תהליכים ובמקום לקנות סלק טרי ולבשל אותו,

ניתן להשיג סלק מוכן בשקית וואקום,

להוציא מהשקית וישר לעבודה.

מה צריך:

חבילת פסטה מבושלת (בכל צורה שרוצים)

2 סלקים גדולים מבושלים וקלופים

1/4 כוס שמן

1 בצל

1-2 שיני שום

2 כפות צנוברים (לא חובה בכלל, אפשר לוותר)

1 שמנת מתוקה

1/2 כוס חלב

מלח, פלפל

גבינת פרמזן

ההכנה:

• מטגנים את הבצל בשמן עד שקיפות, מוסיפים את השום והצנוברים ומטגנים עד שהבצל מזהיב
• 
• טוחנים את הסלק עם 2-3 כפות מים למרקם של משחה ומוסיפים לבצל.
• מוסיפים את השמנת המתוקה, החלב והתבלינים וממשיכים לבשל עוד 2 דקות.
• מוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב הסלק, מערבבים ממשיכים לבשל עוד 2-3 דקות.
• 
• מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים למעלה גבינת פרמזן מגורדת.
• 
  

  פסטה ברוטב סלק

  rinati   חמש עובדות לא הכי חשובות על סלק -אומרים שהוא עשיר במינרלים (לא בדקתי אף פעם אז לא יכולה לאשר). -יש לו… הדפס מתכון

  מצרכים

  • חבילת פסטה מבושלת (בכל צורה שרוצים)
  • 2 סלקים גדולים מבושלים וקלופים
  • 1/4 כוס שמן
  • 1 בצל
  • 1-2 שיני שום
  • 2 כפות צנוברים
  • 1 שמנת מתוקה
  • 1/2 כוס חלב
  • מלח, פלפל
  • גבינת פרמזן

  הוראות הכנה

  • מטגנים את הבצל בשמן עד שקיפות, מוסיפים את השום והצנוברים ומטגנים עד שהבצל מזהיב
  • טוחנים את הסלק למרקם של משחה ומוסיפים לבצל.
  • מוסיפים את השמנת המתוקה, החלב והתבלינים וממשיכים לבשל עוד 2 דקות.
  • מוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב הסלק, מערבבים ממשיכים לבשל עוד 2-3 דקות.
  • מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים למעלה גבינת פרמזן מגורדת.