קישואים עגולים ממולאים

כשראיתי את הקישואים העגולים האלה

שוכבים בערמה בדוכן הירקות

לא התאפקתי

לקחתי

שטפתי

רוקנתי

מילאתי

בישלתי

הרטבתי (ברוטב)

אפיתי (קצת)

ויצאו ממולאים נפלאים, טעימים חמודים ויפיפיים עם מילוי עשיר

ככה מתחילה לה ארוחת שישי…

מה צריך:

8-10 קישואים עגולים

למילוי:

1/2 כוס אורז

1/2 כוס עדשים ירוקים

3 כפות מתוכן הקישואים קצוצים דק

2 כפות חמוציות

2 כפות צנוברים

1 גזר מגורד

1 עגבנייה מגורדת

חופן שמיר, פטרוזיליה ונענע

1/2 כפית כמון

מלח ופלפל

לרוטב:

1 קופסא עגבניות מרוסקות (או 2 רסק עגבניות קטן)

1 כוס מים

1/2 כפית כמון

1/2 כפית כורכום

1/2 כפית סוכר

מלח ופלפל

לתחתית הסיר

פרוסות עגבניות, פרוסות בצל ותוכן הקישואים.

ההכנה:

-חותכים לקישואים את הראש ומרוקנים אותם בעזרת כפית. שומרים את התוכן שלהם.

-מערבבים את כל חומרי המילוי.

– מערבבים את כל חומרי הרוטב.

-מסדרים בתחתית סיר שמתאים לתנור את פרוסות העגבנייה והבצל ומפזרים מעל את תוכן הקישואים.

-ממלאים את הקישואים ומסדרים אותם בסיר על העגבניות.

-שופכים מעל את הרוטב כך שיחלחל גם בין הקישואים, עם כף לוקחים מעט מהרוטב ומזלפים על הקישואים (הרוטב מחלחל לתוך הקישוא ומרטיב את המילוי – זה מוסיף המון).

-מביאים לרתיחה, מנמיכים אש ומבשלים שעה בחום נמוך, (מידי פעם קחו מהרוטב ותזלפו על המילוי).

-מעבירים את הסיר לתנור 150 מעלות (לא טורבו) לעוד חצי שעה.