קציצות דגים ברוטב כפתורי עגבניות

אני טיפוס של לילה, פחות טיפוס של בוקר,

יכולה לקום מוקדם אבל הגוף מתחיל לפעול

אי שם שעתיים שלוש אחרי הקימה.

לעומת זאת בלילה אני ערנית, וקופצנית, ופעלתנית

ואתם יכולים לנהל איתי שיחות נהדרות אל תוך הלילה.

אז כשקמתי היום בבוקר ושאלו אותי מה יש לארוחת צהרים

הסתכלתי עליהם במבט של מה אתם רוצים מחיי

הם לא מבינים שאני עוד לא התעוררתי, קיטרתי לעצמי בראש.

"מאיפה אני יודעת מה יש לצהרים..?" זרקתי לאוויר

אחרי כוס הקפה וסיבובים חסרי מעש בבית

הרגשתי שהתעוררתי וניגשתי למטבח לבשל צהרים,

פתחתי את המקרר והוצאתי את הדג שהכנתי אמש על מנת להכין

סיר קציצות נפלא כמו שתכננתי..

"אז את כן יודעת מה יש לצהרים.." שמעתי קולות ברקע.

"אתמול בלילה ידעתי, בבוקר אני לא יודעת כלום, אני עדיין ישנה בהליכה,

אבל ברור שאני יודעת מה יש לצהרים.." מלמלתי בחזרה.

נגשתי למלאכה ולעבודה

והעמדתי סיר קציצות דגים נפלא ולידו סיר אורז אגדה.

ליקקו את הידיים.

חומרים לקציצות הדגים:

2 נתחים של דג נסיכת הנילוס (או כל דג אחר שאתם אוהבים, רוצים) חתוכים לחתיכות בינוניות

1 בצל בינוני חתוך לשמיניות

1 שן שום

1 כפית מכל תבלין: כורכום, כמון, פפריקה אדומה

1/2 כפית סומק (לא חובה)

מלח ופלפל

חופן פטרוזיליה

1 ביצה

1/4 כוס פירורי לחם

החומרים לרוטב:

1 בצל חתוך לקוביות

1 שן שום

1/4 כוס שמן

8-10 עגבניות שרי חצויות (או 2 עגבניות חתוכות לקוביות גדולות)

1 קופסא עגבניות מרוסקות (או 2 רסק עגבניות קטן)

2 כפות קטשופ

1 כפית כורכום

1 כפית כמון

1 כפית פפריקה מתוקה

1 כפית סוכר

מלח ופלפל

חופן פטרוזיליה

1-1/2 כוסות מים

מכינים:

-במג'ימיקס טוחנים את כל חומרי קציצות הדגים עד איחוד כל החומרים.

-מעבירים לקערה ומכניסים למקרר לחצי שעה, מחממים תנור 150 מעלות.

-מוציאים מהמקרר את תערובת הדגים, יוצרים עיגולים ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מכניסים לתנור לרבע שעה.

-בינתיים מכינים את הרוטב: בסיר עם שמן מטגנים את הבצל והשום עד הזהבה, מוסיפים את עגבניות השרי ומטגנים הכל יחד 2-3 דקות.

-בקערה מערבבים את כל חומרי הרוטב הנותרים בלי הפטרוזיליה ומעבירים לסיר, מערבבים ומבשלים הכל יחד עד לרתיחה קלה.

-מוציאים את קציצות הדגים מהתנור ומעבירים לסיר, מוסיפים את חופן הפטרוזיליה, מכסים, מביאים לרתיחה, מנמיכים אש ומבשלים עוד 40 דקות.