לביבות תפוחי אדמה

לכל משפחה יש את המנהגים שלה,

המאכלים שלה,

הטעמים שלה,

ומאכלים שעוברים מדור לדור.

כשהייתי ילדה אמא שלי הכינה לכל חנוכה לביבות תפוחי אדמה.

לא משהו מיוחד. לביבה.

אבל כשהכרתי את האיש היקר שלי

הכרתי גם מנהגים אחרים, מאכלים אחרים וטעמים אחרים.

ככה בעצם הכרתי את המנהג לאכול לביבות תפוחי אדמה

עם הרוטב הלבן הנפלא,

השילוב של הלביבה החמה עם הרוטב הקר

יוצר ביס טעים ונהדר.

מה צריך:

5 תפוחי אדמה בינוניים מקולפים

2 בצלים

2 ביצים

2 כפות קמח

מלח ופלפל

שמן לטיגון

החומרים לרוטב:

1 גביע לבן

1 גביע שמנת

1 כפית אבקת שום

מלח ופלפל

ההכנה:

-מגרדים את תפוחי האדמה והבצלים במגררת גסה וסוחטים את הנוזלים.

-מוסיפים את שאר החומרים ובוחשים היטב.

-יוצקים שמן למחבת כשהשמן חם יוצרים לביבות בעזרת כף ומטגנים משני הצדדים עד הזהבה.

-מערבבים את כל חומרי הרוטב ומגישים לשולחן את הלביבות והרוטב בנפרד, אוכלים ומתענגים.