לפעמים כשממש אין לי כוח או סבלנות
לעמוד במטבח ולהכין ארוחה שלמה ומושקעת
אני מכינה לי סלט שהוא בעצם ארוחה שלמה
סלט שמכיל גם ירקות, גם פחמימה, גם פינוקים (צנוברים, עגבניות מיובשות)
וגם משביע.
סלט שאפשר להכניס לתוכו מה שיש במקרר,
להשתמש בפסטה שנשארה מאתמול שלא נאכלה
להכין רוטב טעים ונפלא
לערבב,
להניח בצלחת יפה
לגרד על הכל, מי שרוצה, גבינה מלוחה
ולשיר ביחד במקהלה
אוי כמה הכל טעים ונפלא.
החומרים:
1/2 חבילה פסטה בכל צורה שהיא
1/4 כוס שמן זית או רגיל
1 קישוא חתוך לקוביות או עיגולים
1 פלפל אדום חתוך לרצועות
1 בצל חתוך לרצועות
(בגדול אפשר כל ירק אחר: כרובית, ברוקולי, כרשה, גזר, חציל, אפונה, שומר..)
מלח ופלפל
2 כפות עגבניות מיובשות
1 עגבנייה חתוכה לקוביות או 8 עגבניות שרי חצויות
2 כפות צנוברים קלויים
חופן פטרוזיליה או כוסברה קצוצים
לרוטב:
1/4כוס מיץ לימון
1/2 כוס שמן (רגיל או זית)
1 כפית חרדל
1 כף סילאן או דבש
1 כף חומץ
מלח ופלפל
ההכנה:
-במחבת עם 1/4 כוס שמן מקפיצים את הקישוא, הפלפל והבצל יחד עם מלח ופלפל עד ריכוך קל של הירקות בערך 7-8 דקות.
*במקום טיגון אפשר לסדר את הירקות בתבנית, לזלף שמן זית, לפזר מלח ולתנור ל-20 דקות.
-בינתיים מבשלים את הפסטה במים עם כפית מלח. מסננים ומניחים בצד.
-מערבבים את כל חומרי הרוטב.
-מרכיבים את הסלט: בקערה מניחים את הפסטה והירקות המבושלים מוסיפים את העגבניות המיובשות והטריות, הצנוברים והפטרוזיליה, מזלפים את הרוטב על הסלט מערבבים וטורפים.
מצרכים
- 1/2 חבילה פסטה בכל צורה שהיא
- 1/4 כוס שמן זית או רגיל
- 1 קישוא חתוך לקוביות או עיגולים
- 1 פלפל אדום חתוך לרצועות
- 1 בצל חתוך לרצועות
- (בגדול אפשר כל ירק אחר: כרובית, ברוקולי, כרשה, גזר, חציל, אפונה, שומר..)
- מלח ופלפל
- 2 כפות עגבניות מיובשות
- 1 עגבנייה חתוכה לקוביות או 8 עגבניות שרי חצויות
- 2 כפות צנוברים קלויים
- חופן פטרוזיליה או כוסברה קצוצים
- לרוטב:
- 1/4כוס מיץ לימון
- 1/2 כוס שמן (רגיל או זית)
- 1 כפית חרדל
- 1 כף סילאן או דבש
- 1 כף חומץ
- מלח ופלפל
הוראות הכנה
-במחבת עם 1/4 כוס שמן מקפיצים את הקישוא, הפלפל והבצל יחד עם מלח ופלפל עד ריכוך קל של הירקות בערך 7-8 דקות.
-בינתיים מבשלים את הפסטה במים עם כפית מלח. מסננים ומניחים בצד.
-מערבבים את כל חומרי הרוטב.
-מרכיבים את הסלט: בקערה מניחים את הפסטה והירקות המבושלים מוסיפים את העגבניות המיובשות והטריות, הצנוברים והפטרוזיליה, מזלפים את הרוטב על הסלט מערבבים וטורפים.