כשטיילנו בסין עם הילדים,
התפריט היה מאוד "מגוון" אכלנו בעיקר
אורז
ירקות
הרבה ירקות
מרקים
אורז
ירקות
ועוד אורז…
לא אכלנו בסין בשר בכלל..
תבשילי הירקות היו נפלאים, הסינים האלה מקפיצים כל סוג של ירק במין רטבים ותבלינים נפלאים שאני לא מכירה, הם אפילו הקפיצו איזה סוג של מלפפון ירוק.
היה נפלא. הכל חריף, אבל במידה.
גם טעם הירקות כל כך שונה מטעם הירקות בארץ, לחציל יש טעם שונה, למלפפון יש טעם אחר, גילינו ירקות מוכרים עם טעמים שונים.
ולכל תבשיל של ירק תמיד התווספה לה מנה של אורז לבן,
בעצם לא משנה מה הם מגישים לשולחן צלחת אורז תמיד תיהייה. תמיד.
אורז לבן ללא שום תוספות, תבלינים או צבעים. נטורל.
אני בניגוד לסינים כן אוהבת להוסיף לאורז כל מיני תוספות, ירקות או תבלינים
זה מוסיף טעם, צבע ועניין.
אז היום יהיה אורז ירוק עם המון ירוקים טריים שמוסיפים טעם נפלא לגרגרים הלבנים האלה.
ההכנה כל כך פשוטה, מהירה וטעימה.
מה צריך:
1 כוס אורז שטוף ונקי
2-3 כפות שמן (אפשר שמן זית)
חופן גדול של פטרוזיליה, שמיר, נענע, כוסברה קצוצים
2-3 גבעולי בצל ירוק חתוכים לעיגולים קטנים
1 בצל לבן יבש קצוץ או כרשה אחת רק החלק הלבן
1 שן שום
2 כוסות מים
מלח פלפל
ההכנה:
-מטגנים את הבצל הלבן היבש או הכרשה בשמן עד הזהבה קלה. מוסיפים את השום ומטגנים קלות עוד שתי דקות.
-מוסיפים את האורז, הבצל הירוק ואת כל העלים הירוקים מערבבים ומטגנים הכל ביחד כמה דקות.
-מוסיפים את המים ואת התבלינים ומבשלים 15-20 דקות עד שכל המים נספגים באורז.
-מכבים אש, מכסים את הסיר במגבת כדי לתת לאורז מנוחה וספיגת נוזלים.
מצרכים
- 1 כוס אורז שטוף ונקי
- חופן גדול של פטרוזיליה, שמיר, נענע, כוסברה קצוצים
- 2-3 גבעולי בצל ירוק חתוכים לעיגולים קטנים
- 1 בצל לבן יבש קצוץ.
- 1 שן שום
- 1 כרשה (זאת אופציה, מי שאוהב את הטעם אבל רק החלק הלבן, אצלי לא אוהבים אז לא הוספתי)
- 2 כוסות מים
- מלח פלפל
הוראות הכנה
-מטגנים את הבצל הלבן היבש במעט שמן עד הזהבה קלה. מוסיפים את השום ומטגנים קלות עוד שתי דקות.
-מוסיפים את האורז, הבצל הירוק ואת כל העלים הירוקים מערבבים ומטגנים הכל ביחד כמה דקות.
-מוסיפים את המים ואת התבלינים ומבשלים 15-20 עד שכל המים נספגים באורז.
-מכבים אש, מכסים את הסיר במגבת כדי לתת לאורז מנוחה וספיגת נוזלים.