כמה שהילדים שלי לא אהבו חצילים כשהם היו קטנים
ככה הם אוהבים היום.
אוהבים מלא.
מתים על חצילים.
בכל צורה, בכל טעם, בכל ריח ובכל מקום.
אין כמעט ארוחה ביום שישי מבלי שאיזה חצילון חמוד יעלה ויצוץ על שולחן האוכל.
כמו למשל עיגולי חציל שתובלו ונאפו, התכסו בשמיכת יוגורט רעננה והתקשטו ברסיסי סומק אדמוניים.
טעים!!! וקל!!!
צריך:
2 חצילים קלופים חלקית ופרוסים לעיגולים
שמן זית
רכז רימונים
1 גביע יוגורט
1 שן שום
1 כף מיץ לימון
חופן נענע קצוצה
מעט מלח ופלפל
2 כפות צנוברים
סומק
מלח גס
ההכנה:
-מסדרים את עיגולי החצילים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
-מושחים את החצילים במעט שמן זית ומעט רכז רימונים ואופים בחום של 170 מעלות עד ריכוך. (בערך 20 דקות).
*אפשר במקום לאפות לטגן את החצילים.
-מקררים, מסדרים את הפרוסות על צלחת הגשה, מזלפים עליהם מעט שמן זית ובוזקים מלח גס.
-מערבבים את גביע היוגורט, שן השום, מיץ הלימון, הנענע הקצוצה, ומעט מלח ופלפל.
-מזלפים את רוטב היוגורט על החצילים, מפזרים את הצנוברים ובוזקים את הסומק.
*אפשר לקשט במעט נענע קצוצה.
מצרכים
- 2 חצילים קלופים חלקית ופרוסים לעיגולים
- שמן זית
- רכז רימונים
- 1 גביע יוגורט
- 1 שן שום
- 1 כף מיץ לימון
- חופן נענע קצוצה
- מעט מלח ופלפל
- 2 כפות צנוברים
- סומק
- מלח גס
הוראות הכנה
-מסדרים את עיגולי החצילים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
-מושחים את החצילים במעט שמן זית ומעט רכז רימונים ואופים בחום 170 מעלות עד ריכוך. (בערך 20 דקות).
*אפשר במקום לאפות לטגן את החצילים.
-מקררים, מסדרים את הפרוסות על צלחת הגשה, מזלפים עליהם מעט שמן זית ובוזקים מלח גס.
-מערבבים את גביע היוגורט, שן השום, מיץ הלימון, הנענע הקצוצה, ומעט מלח ופלפל.
-מזלפים את רוטב היוגורט על החצילים, מפזרים את הצנוברים ובוזקים את הסומק.
*אפשר לקשט במעט נענע קצוצה.