קציצות דגים ברוטב לימון

כמו הרבה מתכונים שלי שנוצרים אצלי במקרה

ככה נוצר המתכון הזה.

מסתכלת מה יש במקרר

או יותר נכון מה נשאר במקרר שחייב טיפול דחוף

מניחה על השיש

מסתכלת, חושבת

ומתחילה לעבוד.

לא יודעת מה יצא בסוף.

התחלתי בטיגון הקציצות.

המשכתי עם טיגון הבצל הסגול, הוספתי את הקישואים שנשארו, וטיגנתי הכל יחד.

החלטתי הפעם לנסות רוטב לימון עם התבשיל הזה.

בסוף טעמתי והחלטתי שיצא יופי, רק לא ידעתי איך הוא יתקבל פה בבית.

הסיר חוסל עוד באותו יום.

"אמא יצא מעולה",

שמחתי לשמוע.

וכך יצא שמאז לא הכנתי את התבשיל הזה,

עד שלפני כמה ימים שאלו למה אני לא עושה שוב את הקציצות ברוטב לימון?.

אז עשיתי ומקווה שהוא יחוסל כמו פעם קודמת.

החומרים לבלילת הדגים:

2 נתחים של דג נסיכת הנילוס (או כל דג אחר שאתם אוהבים, רוצים, בערך 500 גרם)

1 בצל בינוני

1 שן שום

1 כפית מכל תבלין: כורכום, כמון, פפריקה אדומה

1/2 כפית סומק (לא חובה)

מלח ופלפל

חופן פטרוזיליה

1 ביצה

1/4 כוס פירורי לחם

לתוכן הסיר:

1 בצל סגול קצוץ גס

1-2 קישואים חתוכים לקוביות גדולות (אפשר להוסיף כמה חתיכות דלעת)

מעט פטרוזיליה קצוצה

מלח פלפל

לרוטב הלימון:

4 כפות שמן

מיץ משני לימונים

1 כוס מים חמימים

1/2 כפית כורכום

מלח

מעט סוכר (או ממתיק)

ההכנה:

-במג'מיקס טוחנים דג, בצל ושן שום.

-מוסיפים את שאר החומרים של בלילת הדגים ומערבלים עד איחוד החומרים. מעבירים למקרר לחצי שעה.

-מחממים בסיר שטוח מעט שמן, יוצרים מבלילת הדגים קציצות ומטגנים מעט משני הצדדים. מוציאים ומניחים על נייר סופג.

-מוסיפים לסיר מעט שמן ומטגנים את הבצל עד שקיפות מוסיפים את הקישואים (והדלעת אם רוצים), מתבלים במלח, פלפל ופטרוזיליה קצוצה ומטגנים הכל יחד 5-6 דקות.

-מחזירים את הקציצות לסיר ומסדרים אותן יפה בין הירקות.

-מערבבים את כל חומרי הרוטב (טועמים ומתקנים תיבול אם צריך) ומוזגים לסיר, מכסים את הסיר מביאים לרתיחה, מנמיכים אש ומבשלים עוד 30 דקות בערך או עד שהירקות רכים.